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此菌被誉为:“山珍”猴头菇!

2020

07/10

16:28

此菌被誉为:“山珍”猴头菇!

森林食品资讯专业号 2020/6/25 

1,众所周知的山珍海味,这“山珍”绝大多数的,除了人工种植或养殖以外,肯定是产自深山老林的,“山珍”又有动物植物和菌类之分!以下这种属于菌类,又名为:猴头菇、猴头菌、刺猬菌等。此菌因长得像猴子的头部,故所以被称为猴头菇。

猴头菇

2,野生的猴头菇一般生长在年代久远的古树干上,和枯木、朽木、腐木上。猴头菇不仅可以食用,还可以作药用,猴头菇的营养价值和药用价值都非常丰富!猴头菇含:粗纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多肽以及多种氨基酸和维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,还有矿物质微量元素磷、铁、钙等。

3,猴头菇配制成中药其功效为:能滋补安神、健脾养胃、缓解体虚乏力,治疗消化不良、胃痛胃胀、胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤,以及:抗癌、抗氧化、抗衰老等。


4,猴头菇鲜品制作成菜肴,不仅味道鲜美爽口,关键是还有滋补养生的作用!所以被称之为“山珍”一点也不过!可炒可炖亦可煮,吃法多样。鲜品小炒可素炒和荤炒,炖煮可搭配和鸡肉一块炖,或者和排骨、猪脚炖。干品猴头菇除了入中药材外,剩下的就是炖煮食用和制茶饮、制作泡酒、以及深加工配制成饮料类、酸奶类的添加原料。