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森林食品——来自大自然的问候

2019

09/24

17:28

久居城市的我们,习惯了柏油马路上机动车的味道、参差错落间灰色建筑的色调,但依旧对森林有一种向往的情愫。因为那里没有污染、喧嚣,是一片纯净的世界。

覆盖在大地上的郁郁葱葱的森林,是自然界拥有的一笔巨大而又珍贵的“绿色财富”。人类的祖先最初就是生活在森林里的。他们靠采集野果、捕捉鸟兽为食,用树叶、兽皮做衣,在树枝上架巢做屋。森林是人类的老家,人类是从这里起源和发展起来的。

直到今天,森林仍然为我们提供着生产和生活所必需的各种资料。世界上约有3亿人以森林为家,靠森林谋生。

森林提供包括果子、种子、坚果、根茎、块茎、菌类等各种食物,泰国的某些林业地区,60%的粮食取自森林。森林灌木丛中的动物还给人们提供肉食和动物蛋白。

这些产自山野的原生态食物,我们可以把他们称之为“森林食品”。但这并不是严格意义上的“森林食品”。那究竟什么样的食品才能称之为“森林食品”呢?“森林食品”又有哪些与众不同的优势呢?今天我们就一起来了解一下。

究竟什么是森林食品?

2015年国家林业局主管的一级社团中国林业生态发展促进会召开了新闻发布会,对外公布了森林食品认证标准,首次界定了森林食品的概念、种类,以及认证规范和程序。至此,森林食品认证成为了除无公害、绿色、有机之外,中国建立的第四个食品认证体系。一言以蔽之,森林食品是以森林环境下野生或人工培育(含养殖)的动物、植物、微生物为原料,不经加工,或经过加工的各类食品。其主要包括蔬菜、水果、干果、肉食、粮食、油料、饮料、药材、蜂品、香料和茶叶等十二类。

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可能您觉得森林食品距离我们很遥远,对其没有明晰的认识。其实不然,森林食品就在我们身边,只是我们不曾把它们归结到森林食品的分类里。

比如日常生活中我们吃的蔬菜、水果、肉类、粮油、菌菇,喝的蜂蜜、茶叶、饮料,甚至一些零食,像坚果、果干等,还有一些珍稀食品,如人参、松茸等,只要其生长环境是在森林或者人工林,那它们都可以称之为森林食品。

森林食品能带给我们无污染的优质食物。当城市被雾霾弥漫时,森林却能置身事外。这是为什么呢?因为森林有过滤有害物质的功能,同时它还会释放有益于动植物生长的物质,所以在森林的保护下,这里的一切都是那样的纯净。

在这里,氧气和二氧化碳能够处于平衡的状态;在这里,大气中有害气体的浓度会降低;在这里,细菌也会被抑制……

所以说产地的优质,决定了森林食品的优质。我们生活在经济发达的城市里,虽然使用着先进的电子产品,享受着优越的都市生活,我们的生活看似惬意舒适,但是却暗藏伤害。这种伤害最终会反映到我们的身体上。

健康的身体是享受生活的前提,如果没有了这个前提,那一切对于我们来说都是奢望。怎样才能拥有健康的身体呢?俗话说,病从口入,现在很多病都是我们吃出来的。所以为了健康,我们一定要注重入口食物的安全性。

而森林食品,是在森林环境下生长的。森林可以调节温度、湿度,形成有利于各种动植物生长的环境,释放有益于动植物生长的各种物质,及吸收和过滤有害物质的功能,从而有效地保证了食品纯天然、无污染、健康营养的品质。

中国森林食品认证可信度如何?

那森林食品认证是怎么回事呢?它的认证可信度大吗?

中国森林食品认证(CFFC)是中国林业生态发展促进会依据民政部核准的业务范围开展的一项认证工作。是除无公害、绿色、有机之外,中国建立的第四个食品认证体系。通过对森林产品的认证和在林产品上加载标识的方式促进森林的可持续经营。带有中国森林食品认证(CFFC)的声明和/或标识的产品,向客户传递产品的原料源自于可持续经营的森林。

该认证对于森林食品应具备的条件做了严格界定:

1.在产品范围上,森林食品是以森林环境为前提,对象是可食用林产品;

2.在产地环境上,森林食品来自山野,产于森林;

3.在技术规程上,森林食品生产以森林生态系统的能量和营养循环为理论,不使用化肥、农药及除草剂;

4.在产品质量上,森林食品达到国际标准和国内先进标准的质量安全要求。

从这些严苛的条件上我们可以看出,并不是所有的在森林里成长的动植物、菌类都可以成为森林食品。为此,在中国林业生态发展促进会主导下,中林森林科技(深圳)有限公司创办了B2C电子商务网站——中国森林食品网。中国森林食品网所有食品均通过森林食品认证,从原料来源、加工生产等各个环节,都有严格的、可追溯的记录,是森林食品到百姓餐桌的健康保障。

除此之外,中国林业生态发展促进会也对森林食品认证的程序和流程做了一个规范,成立了中国林业生态发展促进会生态认证委员会,进而保证认证的可靠性。并且认证是不收取任何费用的,这就给很多生产林产品的,想要认证的企业指明了道路。

发展森林食品产业的意义何在?

 “民以食为天”,百姓关心的莫过于与自己生存息息相关的食物。2015欧亚经济论坛第四届生态农业与食品安全论坛曾围绕“生态农业”和“食品安全”两大主题,就“森林食品和国民生态安全”和“现代生态农业可持续发展”展开深度探讨。可见,食品安全与森林食品的相关问题已经引起全世界的关注。

森林食品不是问森林无休止地要产品,而是在维护森林生态平衡和保护物种多样性的前提下,用一种可持续发展的模式,把“绿水青山”变成“金山银山”。由此看来,发展森林食品产业是一条绿色可持续发展道路,是一件利国利民的大好事。

1、缓解食品安全困境

在中国,富裕起来的中国人不知从何时起开始面临一个尴尬的境地,物资丰盛到极致的同时,食品安全的底线却频频被突破,食品安全问题已经成为了我们略显沉重的话题。

对于当前的食品安全现状,森林食品的出现,就如同“久旱逢甘霖”,让担心食品安全的百姓看到了新的希望。因为森林食品原料多生长于空气清新、光照充足的山林、荒野、路渠旁等洁净的自然环境条件下,不受或较少受“三废”的污染,所以可以保证其无污染、原生态。

2、有利于推进生态扶贫进程

2015年以来,中央发布一系列重要文件,推动脱贫攻坚,要在2020年实现全国7000万贫困人口彻底脱贫解困。

目前全国近7000万贫困人口中60%主要分布在生态系统十分脆弱的山区、林区、沙区。怎样才能帮助这些地区的百姓脱贫,走上小康路,是当前扶贫工作的重中之重。

而森林食品产业的快速发展,将有力地推动山区产业结构的调整,为解决山区经济的发展,为当地的农民提供了就业机会,他们不用走出大山,就能在自己家门口挣钱,进而为提高农民收入提供了重要支撑,也对我国全面建设小康社会有着举足轻重的作用。同时还可以增加对外出口,给国家创汇,具有较大的经济价值。

3、保护林区生态与发展兼顾

生态安全是不容忽视的,我们绝不能以牺牲环境为代价来求发展。现在的雾霾、水污染、沙尘暴……一切的一切都在警示我们,只有兼顾环境与发展,人们才能真正的享受到舒适惬意的生活。

而森林食品产业的发展,却可以兼顾生态环境与发展。因为森林植物大多生长在野外,生长快且繁殖力强,具有耐干旱、耐贫瘠、耐盐碱和抗逆性强的特点。由于其根系发达,大量种植不仅可以生产“绿色食品”,而且还可以绿化荒山,提高森林覆盖率,有利于保持水土,调节气候。这种良性模式,不仅可以带来经济效益,更会带来生态效益。让“绿水青山”就是“金山银山”的愿景不再是空想。

食品行业是一件关乎国计民生的大事,实践证明,开发森林食品是顺应市场经济规律,加快发展林业战略,增强区域经济实力的具体行动,对于调整农业、林业产业结构,解决“三农”问题,促进农民增收致富具有重要经济意义,利国利民。


来源:和讯网